小型冷库（小冷库）按冷库制冷设备选用工质分，冷库可分为：
高温冷库：ｌ级＋５℃－－５℃，主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。又称冷却库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°c左右，并以冷风机进行吹风冷却。   
中温冷库：ｄ级－１０℃－－１８℃，主要用来储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品。   
 低温冷库：ｊ级－２３℃－－２８℃。又称冻结库、冷冻冷库，一般库温在-20°c-30°c左右，通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。   
超低温冷库：≤－３０℃，主要用来速冻食品及工业试验、医疗等特殊用途 

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